ごはん、ベーコンとかぶの野菜スープ、鶏のマーマレード煮、春キャベツとチーズのフレンチサラダ・・・393kcal

かぶの根と葉に共通して含まれているのはビタミンCで、葉は根の約4倍ものビタミンCを含み、ほうれん草の約2倍に相当します。葉にはβ-カロテン、たんぱく質、ビタミンEなども豊富です。美味しいかぶの選び方は、葉がピンとしていて、茎の付け根が淡い緑色をしているもの、根は表面にツヤがあって丸く整っているもの、ひびの入っていないものが良いでしょう。