ごはん、春雨スープ、タンドリーチキン、アスパラソテー・・・363kcal

アスパラガスに含まれる栄養素で有名なのがアスパラギン酸というアミノ酸です。アスパラギン酸は、エネルギー源として利用されるアミノ酸のひとつで、栄養剤の成分としても利用されることもあります。新鮮なアスパラを見分けるポイントは、濃い緑色で全体にみずみずしく、ハリがあるもの、茎は太めで穂先が固くしまり、まっすぐに形良く伸びたものを選びましょう。