味噌ラーメン、ブロッコリー和え、バナナ・・・289kcal

ブロッコリーはキャベツの仲間で緑黄色野菜です。つぼみの部分を食べるイメージがありますが、茎も食べられ茎の方が栄養が豊富です。ブロッコリーの茎にはつぼみの部分と同じように、ビタミンCやβカロテンが多くビタミンCはレモンの約2倍ほどです。ビタミンCは熱に弱く水溶性なので、茹ですぎると栄養が半減してしまいます。茹でるよりかは蒸して食べるのがおすすめです。