西京焼き

2020年7月6日

ごはん、お吸い物、西京焼き、おかか和え・・・345kcal

ほうれん草は茹でてから使うのが一般的ですがその理由は、ほうれん草に含まれるシユウ酸というあくを取り除くためです。シユウ酸は苦味やエグミのもととなるうえに、体にも良くない成分でミネラルやカルシウムの吸収を阻害します。なので使用する際はたっぷりのお湯で茹でてから水にさらして使いましょう。