ごはん、鮭の西京焼き、紅白なます、お吸い物・・・518kcal

正月のおせち料理として定番となっているのが「紅白なます」です。千切りにした大根と人参を甘酢で和えたもので、その紅白の色合いが縁起の良さを象徴しています。赤と白の組み合わせは、源氏と平家の旗に見立てて「源平なます」とも呼ばれます。紅白は祝いの色として日本文化に深く根付いていて、めでたい席には欠かせない色彩です。おせち料理の中でも、この紅白なますは視覚的な美しさと、さっぱりとした味わいで、豪華な料理の合間の箸休めとしても重宝されています。