ごはん、かにかまスープ、チンジャオロース、もやしのナムル・・・367kcal

私たちがよく目にする緑色のピーマンは、とうがらしの仲間ですが辛みの無い品種です。緑色をしているのは、未熟果を収穫しているためで、完熟するとカプサンチンという赤い色素が増えて赤ピーマンになります。ピーマンにはピラジンという栄養成分が含まれており、特に種部分に多く含まれています。ピラジンとは、ピーマンの香りに含まれる成分で、血液をサラサラにする効能があり、血栓予防に有効です。そのため、血栓が原因で起こる心筋梗塞や脳梗塞の予防にもなります。