豚肉の味噌焼き

2023年12月8日

ごはん、お吸い物、豚肉の味噌焼き、キャベツと胡瓜の塩昆布和え・・・３４２kcal

ほうれん草は、β-カロテン、ビタミンE、K、葉酸や鉄を多く含みます。冬採りのものはビタミンCも豊富です。ビタミンCは鉄分の吸収を助け、葉酸は赤血球を作り出すので、貧血予防の効果が期待できます。「寒締め」といわれ、収穫前にあえて冬の寒さにあてて栽培したものは、甘みが増し、栄養価も高くなることが分かっています。