ごはん、豆腐と野菜のスープ、大根と鶏肉の甘辛煮、白菜とリンゴのサラダ・・・３８０kcal

大根にはアミラーゼが含まれています。アミラーゼは消化酵素の一種で、でんぷんを分解するはたらきがあるとされています。そのため、でんぷんが多く含まれているお米などの消化吸収を助ける効果があるとされています。アミラーゼは熱に弱いという性質があるため、アミラーゼを効率良く摂取する上で、大根を加熱する必要が無い大根おろしや大根のサラダなどもおすすめです。