ごはん、味噌汁、和風ハンバーグ、みかんサラダ・・・375kcal

あおさに含まれるカリウムは、高血圧やむくみの解消に効果が期待できるミネラルの一種です。カリウムには余分なナトリウムの排出を促す働きがあり、塩分の過剰摂取が引き起こす高血圧やむくみなどのトラブルに有効と考えられます。カリウムは水に溶けやすい性質を持っているため、あおさを汁ものの具材とする場合は、スープまで飲み切ることで余さず栄養を摂取できます。