冷やしジャージャーうどん、茹でとうもろこし、トマトと卵のスープ、バナナ・・・658kcal

リコピンはトマトの赤色成分で強い抗酸化作用があり、動脈硬化の進行を遅らせ生活習慣病の予防効果が期待されています。さらにリコピンの効力は、同じく抗酸化作用を持つβ-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍とも言われています。そしてリコピンは、熱に強く加工しても効能を損なうことが少なく、油と一緒に調理することで体に吸収されやすくなるのも特徴です。