ご飯、味噌汁、鶏の胡麻照り焼き、千草和え・・・340kcal

オクラに含まれるビタミンやミネラルは、加熱などの調理で減少してしまいますが栄養がなくなるわけではありません。また、冷凍されたオクラもビタミンやミネラルなどの栄養素に大きく影響することはなく十分に栄養素を摂ることができます。オクラの栄養素をムダなく摂るには、加熱によって栄養素が壊れすぎてしまわないように、加熱時間を短くすることがポイントです。茹でる場合は1分程度を目安にし、茹ですぎないように気をつけましょう。