ごはん、味噌汁、魚のみぞれ煮、白和え・・・３９８kcal

白和えに木綿豆腐を使用しています。

木綿豆腐は一度固め崩した豆乳を再び固めたものです。100gあたりのカロリーは、80kcal、タンパク質7.0g、脂質4.9ｇ、炭水化物1.5g、カルシウム93mg、水溶性食物繊維0.7g、水分85.9g、絹豆腐よりも水分が少なくどっしりとしているため、豆乳の濃厚な味わいがあり栄養素も凝縮されカロリーも高くなります。絹豆腐に比べ、タンパク質、カルシウム、鉄分が豊富です。