ごはん、わかめスープ、豚肉と白菜のオイスターソース炒め、カブのマリネ・・・343kcal

根と葉に共通して含まれているのがビタミンCです。葉は根の約4倍ものビタミンCを含み、ほうれん草の約2倍に相当します。葉にはβ-カロテン、たんぱく質、ビタミンEなども豊富です。美味しいカブの見分け方は、葉がピンと張っていて、茎の付け根が淡い緑色をしているものを選びましょう。根は表面にツヤがあり丸く整っているもの、ひびの入っていないものが良いでしょう。