ロールパン、パンプキンスープ、鶏肉のレモンソテー、コールスロー・・・４０６kcal

かぼちゃの栄養と効能. かぼちゃは、 β-カロテンが豊富なほか、 ビタミンB1 、B2、C、 カルシウム 、鉄などをバランスよく含んだ栄養面ですぐれた野菜です。 かぼちゃの果肉の橙色は体内で ビタミンA に変化させる色素成分 プロビタミンA によるもので強い抗酸化作用によって目の黄斑変性予防やがん予防など、その効果が期待されています。また、 プロビタミンA にはウイルスを寄せ付けないように皮膚や粘膜を強化し、感染症を予防する効果があるため、風邪や肺炎などの症状をやわらげる効果も期待されています。