ごはん、お吸い物、鶏のチーズ焼き、オクラの胡麻和え・・・３８９kcal

夏が旬の緑黄色野菜であるオクラには、様々な栄養が含まれています。オクラに含まれる水溶性食物繊維は水に溶けやすく、オクラのようにネバネバしたものと、サラサラしたものがあります。オクラ以外には、わかめや昆布などの海藻類、こんにゃく、里芋などに多く含まれています。粘性・吸着性があり、一緒に摂取した糖や脂肪の吸収を穏やかにしてくれます。さらに、大腸内で発酵・分解されると腸内環境が整って善玉菌が増えるため、整腸作用も期待できます。