ごはん、味噌汁、レンコン入りつくね、切り干し大根の中華サラダ・・・407kcal

レンコンには水溶性食物繊維が含まれており、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病を防ぐ働きがあります。レンコンを切ったときに糸を引きますが、それが水溶性食物繊維です。腸整作用や血糖値の上昇を抑える効果があります。美味しいレンコンの見分け方は、形がふっくらと太く水分を含んで持ったときにずっしりと重く感じるものがおすすめです。