焼き魚

2020年9月18日

ごはん、みそ汁、焼き魚、五目きんぴら、梨・・・３４７kcal

秋鮭は、2～8年間回遊し、秋（9～12月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭で、脂が少なくオスには白子、メスには卵（筋子）を持つのが特徴です。身は新巻鮭に加工されたり、卵はいくらに加工されます。脂が少ない分、バターを使用したムニエルやホイル焼き、フライ料理など油を使う調理におすすめです。