ごはん、夏野菜カレー、ちくわフレンチ、梨・・・588kcal

100ｇあたりに含まれるナスの栄養成分を調べると90％以上が水分でカロリーも20kcalと低いため栄養価が低いと思われがちですが、実はナスには特有の栄養が含まれています。ポリフェノールの一種であるナスニンはナスの皮に多く含まれている抗酸化物質です。老化や免疫機能の低下など健康を及ぼす活性酸素を取り除いたり、酸化を抑制する効果があります。