ごはん、スープヌードル、ヘルシーミートローフ、白菜とりんごのサラダ・・・４８６kcal

ヘルシーミートローフに木綿豆腐を使用しています。

豆乳にニガリなどの凝固剤を加えてある程度固めたものを、木綿の布を敷いた箱型に流し込み、上から重しをします。箱型には三方に穴が開いており、上から重石をすることで出てくる水分を切りながら固めて作ります。箱に敷かれている木綿の布目がそのままついているのが、木綿豆腐の特徴です。
絹ごし豆腐に比べて水分が少ない分たんぱく質や脂質が多く、カルシウム、鉄分、ビタミンＥ、食物センイなどが多く含まれています。カルシウムは絹ごし豆腐の約３倍弱、ビタミンＥは約２倍含まれています。