ナスと豚肉の味噌炒め

2019年8月1日

ごはん、お吸物、ナスと豚肉の味噌炒め、もやしの甘酢和え・・・３０８kcal

ナスの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれている。これには強い抗酸化力があり、がんや動脈硬化の予防効果があるとされ注目されている。老化防止や美容効果も期待されている。また、ナスにはアントシアン系色素のポリフェノールである為、眼精疲労の緩和にも効果があるとされている。