鶏のみぞれ煮

2019年7月22日

ごはん、鶏のみぞれ煮、南瓜サラダ、味噌汁・・・408kcal

大根の辛みはイソチオシアネートという成分によるものです。この成分は大根をすりおろしたり、切ることで生成されます。部位によってイソチオシアネートの量が異なるため、辛みの感じ方も違ってきます。根の先端部分に近づくほど多く、葉に近い部位と比べると10倍にもなります。