竜田揚げ

2021年11月17日

ごはん、お吸い物、竜田揚げ、大根サラダ・・・３５１kcal

大根は部位によって食感や味が異なります。葉に近い上部には甘みがあるためサラダや大根おろしなど生食に向きます。中央部は少し固めなので、おでんやふろふき大根などじっくり煮込む料理に、先端の下部には辛みがあるため炒め物や味の濃い料理などに使用すると良いといわれています。