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今日の給食
松風焼き
ごはん、味噌汁、松風焼き、きんぴられんこん、柿・・・430kcal
レンコンには水に溶けない不溶性のタイプと、水に溶ける水溶性の食物繊維があり、レンコンにはこの両方の食物繊維が含まれます。レンコンが糸を引くのは、不溶性食物繊維によるもので、水に溶けず胃や腸で水分を吸収してふくらみ、大腸にまで届きます。これが大腸を刺激することで、腸のはたらきが活発化されます。水溶性食物繊維は、ネバネバとした粘着性があります。そのため胃腸内をゆっくりと移動していくので、お腹が空きにくく、また糖質の吸収が穏やかになるといわれています。