2024年3月19日

ごはん、味噌汁、鶏のから揚げ、おかか和え・・・３３８kcal 栄養価の高いほうれん草ですが、あくのもとでもあるシュウ酸や有害性が懸念される硝酸が多く含まれます。そのため、下ゆでしてから食べるのが基本です。ただしゆで過ぎる … “鶏のから揚げ” の続きを読む

2024年3月18日

ごはん、味噌汁、豚のさっぱり焼き、ブロッコリーとちくわの和え物・・・３６０kcal 大豆のたんぱく質はアミノ酸バランスが良く、血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにし、動脈硬化を予防したり、血圧を下げる働きがあります … “豚のさっぱり焼き” の続きを読む

2024年3月15日

ロールパン、レタスと卵のスープ、ポークチャップ・・・３７５kcal レタスはむくみ解消に役立つカリウムを含みます。むくみの原因となるのが、塩分の摂りすぎです。カリウムは余分なナトリウムを体外に排出してくれる働きがあるため … “ポークチャップ” の続きを読む

2024年3月14日

ごはん、味噌汁、アジフライ、千草和え・・・３６５kcal アジにはたんぱく質が含まれています。たんぱく質は血液や皮膚、筋肉、内臓などを構成するための栄養素です。たんぱく質は身体の中で分解されアミノ酸に変わります。分解され … “アジフライ” の続きを読む

2024年3月13日

ペンネミートソース、クリームスープ、キャベツとチーズのサラダ・・・３９５kcal 牛乳に多く含まれるカルシウムは、子どもの成長に欠かせない栄養素です。大人よりも子供が摂るべき栄養素だと思われがちですが、じつは大人にこそ必 … “ペンネミートソース” の続きを読む

2024年3月12日

ごはん、春雨スープ、豚肉の韓国風焼き、もやしの甘酢和え・・・３４０kcal 日本人が不足しがちなビタミンB1がもやしには含まれています。ビタミンB1は糖質がエネルギーに変換されるのをサポートする栄養素です。不足すると、体 … “豚肉の韓国風焼き” の続きを読む

2024年3月11日

ふりかけごはん、味噌汁、筑前煮、バナナ・・・３３４kcal こんにゃくには、他の多くの食品と違ってエネルギー源となる成分やビタミン、ミネラルなどの栄養がほとんど含まれていません。しかし食物繊維である「グルコマンナン」が含 … “筑前煮” の続きを読む

2024年3月8日

ごはん、きつねスープ、あかね焼き、ポテトサラダ・・・４１２kcal 「大地のリンゴ」と呼ばれることもあるじゃがいもは、ビタミンC、ビタミンB6、ナイアシンなどの水溶性ビタミンを多く含んでいます。ビタミンCには皮膚や細胞の … “あかね焼き” の続きを読む

2024年3月7日

ごはん、チキンカレー、南瓜サラダ・・・５３３kcal かぼちゃにはルテインと呼ばれる栄養素も含まれています。ルテインとは、カルテノイドの一種で、黄色の天然色素成分です。かぼちゃやパセリなどの緑黄色野菜に多く含まれます。ル … “チキンカレー” の続きを読む

2024年3月6日

ビビンバ丼、かぶとベーコンのスープ、バナナ・・・４３８kcal かぶにはアミラーゼと呼ばれる消化酵素が含まれています。アミラーゼはジアスターゼとも呼ばれ、消化酵素の一種で、でんぷんなどの栄養を分解して消化を高める働きがあ … “ビビンバ丼” の続きを読む